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​高尿酸血症与痛风患者的精准饮食

高尿酸血症(HUA)和痛风(痛风)是由痰代谢紊乱引起的代谢疾病,并且是糖尿病,高脂血症,心血管疾病,慢性肾病和中风的独立危险因素。

膳食营养治疗是高尿酸血症和痛风生活方式干预的重要措施之一,其作用已得到广泛认可。

急性痛风发作的饮食计划的一个例子

患者状况

一名57岁男性,身高4,250像素,体重76公斤,体重指数26.30公斤/平方米。

痛风过去5年的历史。

辅助检查:尿酸569umol/L,甘油三酯2.38mmol/L.

诊断:痛风性关节炎。

膳食评估测量的每日卡路里总摄入量约为1900-2100千卡。

一日营养处方

加热:1625-1755kcal/d(根据25-27kcal /(kg.d)的标准计算)

蛋白质:52-65g(以0.8-1.0g/kg计算)

脂肪:脂肪占每日总能量的20-30%,饱和脂肪酸占

全天总能量不超过10%

嘌呤含量:低动物脯氨酸饮食

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痛风急性发作 - 早餐

1.玉米玉米芯12017玉米芯

2.芋头:面粉25克

3.煮鸡蛋:鸡蛋60g +蛋白质30g

酸奶:酸奶150克

5.早餐:猕猴桃200克

能量495千卡

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急性痛风发作 - 中国食品

1.燕麦饭:燕麦片20g +米饭60g

2.用花椰菜切碎的炸鸡:花椰菜100克+鸡肉25克

3.苦瓜炒瘦肉:苦瓜100g +瘦猪肉25g

4.午餐油:植物油15克

5.中国食品加上:坚果15g

能量:644千卡

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痛风急性发作 - 晚餐

1.白米饭:米饭80克

2.绿色蔬菜炒木耳:白菜200g +水毛霉菌100g

3.蒸豆腐鱼:草鱼(无骨)20g +豆腐50g

4.晚餐油:植物油15克

能量:545千卡

分割线

。 。 。

更新视图前面的几种高能量痛风饮食疗法

痛风患者可以增加豆类及其产品的摄入量

豆类和豆制品以前被认为是高粱食品,建议患者避免使用它们,但目前的研究发现,豆类和豆制品的摄入量与痛风风险的增加无关,甚至是保护性的因子。此外,豆制品含有丰富的优质蛋白质,可以弥补肉类摄入限制造成的蛋白质减少,还可以降低患冠心病的风险,因此痛风患者可以增加豆类和大豆的摄入量产品。

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红肉与肉中的白肉不同

红肉是指猪肉,牛肉,羊肉等哺乳动物的肉类,白肉是指家禽的肉类。最近的研究发现,肉中的红肉和白肉对痛风有不同的影响。红肉不仅含有丰富的痰液,还含有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇,增加了痛风和心血管疾病的风险,而每天摄入适当的家禽肉对血尿酸水平影响不大。与海鲜和红肉相比,家禽蛋白对血尿酸的影响最小,因此建议患者更喜欢将禽肉作为动物蛋白的主要来源。然而,家禽皮肤中痰含量高,皮下组织富含脂肪,吃家禽时应去皮。

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含糖饮料和果汁会增加痛风的风险

近年来,研究表明含糖饮料和果汁比烈酒具有更高的引起痛风的风险,并且与啤酒相当。研究表明,果糖可以增加腺嘌呤核苷酸的分解,加速尿酸的合成。一半的蔗糖和甜菜糖被分解并变成果糖。过去40年中高果糖饮料的摄入与痛风发病率的增加是平行的。台湾的一项流行病学调查显示,过去10年来,含糖饮料的消费量显着增加,这可能是目前的高尿酸血症。并且是痛风发病率增加的原因之一。因此,痛风患者应避免摄入含糖量高的饮料和果汁。

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4.限制总能量摄入并保持适当的重量

流行病学和临床研究发现,肥胖是高尿酸血症和痛风的原因之一。因此,超重或肥胖的患者应注意限制总能量摄入,以达到并保持适当的体重。减重率优选每月减少0.5-1kg。

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以下五家医院给痛风患者一些实用技巧和常识

一。推荐食物

1.脱脂或低脂牛奶及其制品,每日300毫升。

2.鸡蛋,每天1个鸡蛋。

3.足量的新鲜蔬菜每天应达到500克或更多。

4.鼓励摄入低GI的谷物。

适量的豆类和豆制品,豆制品比豆制品好。

6.每天至少喝2000毫升水(包括茶和咖啡等)。

二。禁忌食物

1.动物内脏,如肝脏,肾脏等。

海产品有贝类,如海鲜,贝类,牡蛎和龙虾。

浓汤和老火汤含有很多蟑螂,患者应该放弃汤。

4.在急性痛风发作时,应禁止各种酒精饮料,特别是啤酒和白酒饮用酒精饮料。

三。建议限制食物消耗

1.高粱含量高的动物性食物,如牛肉,羊肉,猪肉等。

2.含有更多果糖和蔗糖的饮料和食品。

照片食品由广州医学院营养大师精心准备,我要感谢你!