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【广州日报】“糖友”吃饭: 吃够20分钟没?

——糖尿病患者要掌握进食速度, 每口食物最好咀嚼20~30下

□通讯员/王伟

□医学指导/内分泌学副主任医师刘海燕

众所周知,糖尿病是一种生活方式最多的慢性病,分为1型糖尿病,2型糖尿病,妊娠糖尿病和其他特殊类型的糖尿病。其中,2型糖尿病是最常见的,约占95%。bet356app_备用网站内分泌科副主任刘海燕提醒说,科学饮食在预防和控制糖尿病方面发挥着重要作用。

症状

“三多一少”最典型

刘海燕介绍,糖尿病有四种典型症状:

1.增加食物摄入量。糖尿病的症状以多食症为特征。在糖尿病发作后,由于体内大量尿糖的流失,患者处于半饥饿状态。有必要通过及时进食来补充能量。这时,糖尿病患者的食量会增加。

2.尿量增加。糖尿病症状表现为多尿症。几乎每位患有糖尿病的患者都会出现排尿次数的增加。有些病人每晚要睡多次,睡不好。糖尿病和多尿的症状是由于糖尿病患者的高血糖浓度,导致尿糖排出量增加,从而增加了尿量。

3.增加饮用水。糖尿病的症状以烦渴为特征。随着糖尿病患者尿量的增加,体内水分流失过多,会导致细胞脱水,刺激神经中枢,引起烦渴。因此,经常饮用水,每次饮用水和饮用水量都会增加。

4.减肥。糖尿病发生后,由于体内胰岛素或胰岛素敏感性不足,患者可能无法充分利用葡萄糖,加速脂肪和蛋白质的分解,导致体内碳水化合物,脂肪和蛋白质的消耗,以及损失水患者将体重减轻。

“除了典型的'三个以上少'症状外,糖尿病的症状还包括其他症状,”刘海燕提醒,如四肢麻木,眼睛视力模糊或皮肤瘙痒,感染和缠绵。

饮食控糖

少食多餐,两餐之间可加餐

糖尿病患者如何通过饮食调节控制血糖?刘海燕建议采用以下六项原则:

1.主食尺寸相匹配。每日主食4至8两个,粗粒细粒。粗粮如燕麦片,荞麦,玉米和杂粮含有更多的膳食纤维,这可以延长食物停留在胃中的时间并延迟葡萄糖的吸收。

吃饭时多吃,先吃蔬菜。中国居民的饮食宝塔指出,每个人每天应该摄入至少500克的水果和蔬菜。水果和蔬菜含有大量的维生素,无机盐和膳食纤维。每餐半斤蔬菜可以促进大便通畅,降低胆固醇吸收,降低心血管疾病的发病率。

3.清淡饮食,注意蛋白质摄入量。食物的成分应该是低脂肪,中等蛋白质和高碳水化合物。高碳水化合物是指主食。糖尿病患者每天消耗约2至3汤匙烹饪植物油,6克盐,1个鸡蛋,2块瘦肉和250毫升牛奶。

4.避免吃粥和米粉。粥进入胃肠道并容易被吸收,导致血糖迅速升高。对于糖尿病患者来说,“喝粥就像喝糖一样。”米粉(肠粉,沙河粉,米粉等)是由米碾成米糖浆制成的,其吸收类似于粥。但粥和粉末绝不是“禁忌产品”。当食欲不好或者你真的想吃它时,加上大量的蔬菜和少量的碎肉,你可以适量进食。

5.少吃多餐,多餐,并在两餐之间加点进餐。大量的饭菜会导致血糖急剧升高,这不利于血糖的稳定。最好每天使用4到6餐。少量多餐可以避免食物摄入不足,降低低血糖的风险。对于糖尿病患者,您可以用水果,鸡蛋,豆制品,酸奶等代替主食。用餐时间可以是两餐之间或主餐之前,例如上午10点左右,午餐前,午睡后,晚餐前,睡觉之前。

6.掌握进食速度,每餐20分钟。任何食物都应该慢慢咀嚼,每种食物咀嚼20至30次,每餐的进餐时间控制在15至20分钟,这样胃饱足感就有足够的时间对大脑皮层做出反应,然后反馈给嘴。并且说:“它应该停止。”

出版媒体:广州日报,2016年8月19日,B4版